原標題：保障學生舌尖安全
我市啟動學校(含托幼機構)食堂食品安全溯源系統建設
學校、托幼機構食堂通過線上完成食材訂購，并可追溯食材來源，確保食材安全；市場監管部門及教育部門實現電子化、流程化數據分析，提高監管效率，省時省力；學生家長可在線實時觀察到后廚加工環境……1月14日，市市場監督管理局舉行首批學校(含托幼機構)食堂食品安全溯源系統建設啟動儀式暨培訓會，標志著學校食堂食品安全溯源系統正式在我市落地。
據了解，該系統不收取學校及托幼機構任何費用，僅用于食品原料的安全追溯管理。學校食堂通過信息化追溯系統向供貨商提交食材需求信息；食材供貨商通過信息化追溯系統獲取學校食材需求信息，然后完成食材備貨、來源登記、檢驗檢測、物流配送；學校食堂憑借配送單和檢測報告完成食材驗收。這期間，信息化追溯系統也實時采集食材追溯、檢測數據等信息。學校等使用單位的食堂管理部門、監管部門及學生家長通過電腦、手機APP軟件可以隨時查詢食材來源及質量檢測信息。
“食品溯源制度是食品安全管理的一個重要手段。餐飲食品原料在上游生產、加工、包裝、儲運、銷售等環節中，都可能存在引起食品安全問題的隱患。而學校(含托幼機構)食堂食品安全溯源系統就是創新食品安全監管手段的一項舉措?！笔惺袌霰O督管理局餐飲服務食品安全監督管理科科長陳慧玲介紹，“我局聯合市教育局，在我市首批啟動90家學校及托幼機構食堂食品安全溯源系統建設，鼓勵和引導學校、托幼機構食堂加入食堂食品安全溯源系統，實現食品來源可追查、質量可檢測、去向可查證、責任可追究，從而有效保障在校師生飲食安全?！?/p>
參加此次會議的學校及幼托機構代表紛紛表示，該系統建設意義重大，很好地解決了食堂在食品安全方面的難題，會配合各部門積極推進食堂食品安全溯源系統建設。市晝錦中學新校區食堂管理員王世俊告訴記者：“參加培訓之后，我首先感覺這個食品溯源系統減輕了我們在食材原料索證、原料查驗等方面的工作量，同時有了向學生家長公示的渠道，讓家長看到學生在學校吃什么、好不好。食堂工作透明度的增加也避免了學校及家長之間誤會的產生?！卑碴枌W院膳食服務中心副主任李先朋表示：“將學校食堂相關事項進行信息化管理，避免了很多隱患和漏洞，對于學校食堂食品安全溯源幫助很大。我們學校也會召開專門會議，積極推進該系統建設?！?/p>
